Essen und Trinken  -  Gastronomie und Lebensmittel

 

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Der aktuelle Wasserpreisindex  Weiter...

Die Studie zeigt die Unterschiede bei den Preisen für Leitungs- und Flaschenwasser in mehr als 100 Städten in aller Welt auf und beleuchtet die örtliche Leitungswasserqualität sowie den Grad des „Wasserstresses“. Holidu.de, die Suchmaschine für Urlaubsunterkünfte, hat eine Studie veröffentlicht, die die Preise von Leitungs- und Flaschenwasser  vergleicht. Mit der

 

 

 

Fischallergie: Kollagen als auslösendes Allergen werden oft übersehen  Weiter...

Immer mehr Menschen weltweit leiden an einer Fischallergie. Das im Fisch enthaltene Kollagen ist für viele FischallergikerInnen ein wichtiges Allergen, jedoch ist es in den meisten kommerziell erhältlichen Diagnosetests, die auf wässrigen Extrakten von Allergenquellen beruhen, in zu geringen Mengen enthalten. Der Grund dafür könnte darin liegen, dass Kollagen sich in neutralen wässrigen Lösungen nicht löst. Die Wichtigkeit des Kollagens für eine umfassende Diagnose von Fischallergie konnte ein

 

 

Kommentar: Corona-Fälle in Schlachthöfen   Weiter...

Weltweit häufen sich Corona-Infektionen in Schlachtbetrieben, auch in Deutschland. Die Fleischindustrie wehrt sich gegen strengere Auflagen und bezeichnet ihre Schlachthöfe als kritische Infrastruktur, deren Betrieb systemrelevant sei. Es kommentiert

 

 

Zur Ernährungsfrage Großbritanniens und möglicher Lösungswege  Weiter...

Seit 170 Jahren ist Großbritanniens Nahrungsmittelpolitik darauf angewiesen, dass seine ehemaligen Kolonien und Handelspartner zur Ernährungsfrage beitragen, wie Tim Lang, Professor für Lebensmittelpolitik an der City, Universität London, in seinem neuen Buch "Feeding Britain" nahelegt. Er deutet damit auf die "imperialistische" Einstellungsweise hin, die auf gefährliche Weise wieder aufgetaucht ist und die Lehren aus zwei Weltkriegen ignoriert.

 
 

Zur Goldenen Waage in der Frankfurter Altstadt  Weiter...

Mit der Rekonstruktion des Hauses zur Goldenen Waage im Dom-Römer-Quartier hat Frankfurt eines der schönsten Fachwerkgebäude aus der Renaissance wiedergewonnen. Bereits 1899 hatte die Stadt das bedeutende Baudenkmal aus dem

 
 

Gefäßerkrankungen durch richtige Ernährung beeinflussen  Weiter...

Ein zu hoher Cholesterinspiegel kann heutzutage medikamentös behandelt werden. Doch inzwischen ist bekannt, dass weit mehr Stoffwechselprozesse bei der Entstehung von Herz- und Gefäßerkrankungen im Spiel sind. Viele lassen sich über die Ernährung

 
 

Stefanie Mauritz übernimmt Director-Position der Anuga in Köln  Weiter...

Langjährige Erfahrung mit den Kölner Ernährungsthemen zeichnen Stefanie Mauritz (45) aus. Sie übernimmt bei der Koelnmesse die Position des Directors Anuga und damit die direkte Steuerung und Entwicklung der weltweit führenden Lebensmittelmesse. Sie folgt zum

 
 

Wiedereröffnung des Beyeler Restaurants im Park  Weiter...

Am 23. November 2019 eröffnete das Restaurant der Fondation Beyeler in Riehen bei Basel unter seinem neuen Namen. Das spanische Designstudio Casa Muñoz hat die Gestaltung der Gasträume der Berower Villa mit Restaurant und Kaminzimmer so konzipiert, dass sich ein

 
 

Kollektion mit Gartenmöbeln designed von BIG  Weiter...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

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